Обмінюємось смачними рецептами!

(Djeday Lezha)

Користувач
Реєстрація
22.04.07
Повідомлення
35
Репутація
0
Вот ви тут всякой фігнё страдаєте давайте лутше напишимо хто знає якісь класні рецепти пригутуваня їжі ))) ;) ;) поділітся своїми сикретами)))
 

Mishell

Користувач
Реєстрація
14.12.06
Повідомлення
106
Репутація
0
Поддержу твоё детище, Олег.
Спагетти
шампиньоны(500гр)
луковицы 2 большие
300 гр сыра
майонез
Грибы порезать и обжарить, лук обжарить полукольцами,спагетти отварить.На дно формы выложить спагетти+грибы+лук+майонез+сыр и в духовку на 20 минут.Вкуснятина
 

Гу Га

Користувач
Реєстрація
06.06.07
Повідомлення
116
Репутація
0
Картошка в мундирах
пол кило картошки, помыть (тщательно)
положить помытую картошку в кастрюлю, залить водой, насыпать чайную ложку соли (или две, по вкусу вообщем), добавить черного и душистого перца (не молотого) штучек 15-20
варить до готовности, в конце варки бросить пару лавровых листков
после того как свариться, слить воду и выложить картошку на тарелку и...
садитесь жрать, пожалуйста, кушать подано
 
S

SilentKiller

3 яйца на сковородку и жарить до черноты... потом выкинуть в мусорное ведро и пойти сьесть пицу с пивом : )))
 

(Djeday Lezha)

Користувач
Реєстрація
22.04.07
Повідомлення
35
Репутація
0
БАночку Кукурузки , 100 - 150 грам закритих грибів бажано білих, копчене мясо кубиками поризати, небагато майонезу, зватрити яйце порізати жовток викидуєм а остальне ріжим на маленьки кусочки, і цибульки трошички )) ПОтім все перемішуєм приємного аптетиту)
 

Oleg

Користувач
Реєстрація
10.03.06
Повідомлення
191
Репутація
41
Моё фирменное блюдо - "Солянка рыбная"

Судак ~1кг чистим, потрошим, режем на несколько частей и варим в 3х-4х литровой кастрюле минут 20-30. Пока варится бульон из судака нарезаем мелко 1-2 луковицы (зависит от размера) и пассеруем на сливочном масле до золотистого цвета, потом добавляем столовую ложку томатной пасты и пассеруем ещё минут 5-7. Вынимаем рыбу и выбираем кости хребта, плавники и т.д. Ложим обратно в рыбный бульон, туда-же наш спассерованный лук, 2-3 нарезанных кубиками маринованных огурца, десяток нарезанных оливок, лавровый лист, перец горошком, солим по вкусу и перемешиваем. Держим это всё минут 10 на слабом огне и готово. Желательно дать солянке настояться ещё некоторое время.

При подаче на стол в тарелку добавить ст. ложку сметаны, 2-3 маслины, дольку лимона и сверху посыпать измельченной свежей петрушкой.
По-моему ничего не забыл.
Приятного аппетита :)
 

Dimikcus

Ігроман
Користувач
Реєстрація
11.06.06
Повідомлення
169
Репутація
0
Берем 3 яйка, добряче змішуєм зі стаканом молока, кидаємо сцукхариків, і в мікрохвильовку на хвилину-дві. Коли перший раз таке з голодухи готуєш, дуже смачно. Другий і послідуючі - гадость :))
 

Oleg

Користувач
Реєстрація
10.03.06
Повідомлення
191
Репутація
41
Солянка рыбная

забыл вчера пару фото оставить к своему рецепту :)
 

Bu_sh_ka

Користувач
Реєстрація
05.11.07
Повідомлення
211
Репутація
0
Пирог к чаю(приготовить может каждый-рецепт прост)
1 стакан любого варенья без косточек;1 чайная ложка соды;1 стакан кефира;0,5 стакана сахара;2 яйца;2,5 стакана муки
Приготовление:добавить в варенье 1 чайную ложку соды,перемешать и дать 5 минут постоять.Затем в эту смесь добавить кефир,сахар,яйца,муку.Все перемешать,выложить на противень,смазанный растительным маслом,и выпекать при температуре 180-190( 20 минут)
 

nikk

Користувач
Реєстрація
11.12.07
Повідомлення
3
Репутація
0
Вік
35
Зупа без клопоту.

В каструлю з водою кинути солене м"ясо (сало, рибу), картоплю, смажену моркву з цибулею, макарони, горох мелений. Все кладеться "на глаз". Посолити і перчити, варити годину. І все.
 

(Djeday Lezha)

Користувач
Реєстрація
22.04.07
Повідомлення
35
Репутація
0
Ти б хоть обяснив що як по яким мірам класти=))
 

vk713

Користувач
Реєстрація
23.01.08
Повідомлення
270
Репутація
3
На Діскавері є передача Kitchen chemistry там показують ази здорової і
смачної кулінарії, зберігання продуктів. Переверне уяву про методи приготування їжі любому.
Надзвичайно цікаво.
 

Fire-girl

Користувач
Реєстрація
12.01.08
Повідомлення
40
Репутація
0
Вік
30
(Djeday Lezha) сказав(ла):
Вот ви тут всякой фігнё страдаєте давайте лутше напишимо хто знає якісь класні рецепти пригутуваня їжі ))) ;) ;) поділітся своїми сикретами)))
очень вкусный кекс

Состав
масло сливочное - 250 г,
мука - 2,5 стакана,
сахар - 1 стакан,
ванильный сахар - 1 ст. ложка,
крахмал - 3 ст. ложки,
яйца - 4 шт,
молоко - 0,5 стакана,
разрыхлитель - 2-3 ч. ложки,
соль - 1/4 ч. ложки,
какао - 2-3 ст. ложки
Приготовление
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
По одному ввести яйца и хорошо перемешать.
Просеянную муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем.
Постепенно ввести муку в яично-масляную смесь и хорошо перемешать.
Затем добавить молоко и еще раз хорошо перемешать тесто.
Полученное тесто разделить на 2 равные части - в одну часть добавить какао.
В смазанную маслом форму выложить светлое тесто, а сверху аккуратно выложить темное тесто.
Вилкой аккуратно провести один раз по кругу, смешивая разные слои теста, - таким образом получится мраморный рисунок.
Выпекать кекс при температуре 180 градусов ~1 час.
Сверху готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

Курица с рулетиками из тестаСостав
курица или окорочка,
соль, перец,
морковь - 4-5шт,
лук репчатый - 2шт,
зелень

для теста:
1 стакана муки,
1 яйцо,
1/4 стакана воды,
щепотка соли
Приготовление
Курицу вымыть, разделать на порционные куски, посолить, поперчить (можно добавить специю для курицы). Обжарить на разогретом растительном масле до готовности.
Приготовить пельменное тесто. Просеять муку горкой на стол, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо (можно яйцо не добавлять), влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто.
Затем накрыть его салфеткой и дать постоять 30~40 мин. Через 30 мин раскатать его в тонкий пласт.
Морковь вымыть, очистить и потереть на крупной терке, посолить, поперчить, добавить зелень. Выложить слой моркови на раскатанное в тонкий пласт тесто разровнять и свернуть тесто в рулет. Порезать рулет поперек на маленькие рулетики толщиной ~1,5-2см.
Выложить рулетики в сковороду, в которой жарилась курица, добавить бульон или воду и тушить рулетики до готовности.
 

zZzara

Ведьмочка :)<br>Модератор
Користувач
Реєстрація
23.05.06
Повідомлення
480
Репутація
0
Рецептик блинков - масленница всё-таки ;)
Переглянути вкладення 66823
Порций: 24-25 шт. (диаметром 18 см)

Что нужно:
мука - 200 г
соль - щепотка
яйца - 2 шт
сахар - 1,5 ст. л.
молоко - 400 мл
вода - 150 мл
масло растительное - 2 ст. л.
масло сливочное - 10 г

Что делать:

шаг 1
Муку с солью просеять в миску, держа сито повыше, чтобы мука "проветрилась". Сделать посередине углубление, вбить в него яйца и размешать, собирая муку с краев к центру.

шаг 2
Соединить молоко с водой и сахаром. Продолжая размешивать, постепенно добавить в муку жидкость. Мешать до тех пор, пока не исчезнут все комки и тесто не станет напоминать по консистенции жидкую сметану. Добавить растительное масло и взбить тесто венчиком или миксером.

шаг 3
Сильно разогреть сковороду. Взяв салфеткой небольшой кусочек сливочного масла, промазать им всю поверхность сковороды.
* Больше сковороду смазывать маслом не надо.

шаг 4
Влить на сковороду примерно 1/3 половника теста. Приподнять ее над огнем и сделать быстрое круговое движение, чтобы тесто распределилось по всей поверхности сковороды.

шаг 5
Через 30–35 сек. перевернуть блин на другую сторону. Это удобнее делать широкой лопаткой. Готовить еще 10–12 сек.

шаг 6
Выложить готовый блин на блюдо, смазать небольшим количеством сливочного масла. Продолжать печь блины, пока не будет использовано все тесто. Складывать блины стопкой, промазывая каждый блин сливочным маслом.
* Блюдо с уже готовыми блинами надо накрывать большой миской, чтобы блины не остыли, или держать на водяной бане.
Подают блины со сметаной, икрой, рыбой, вареньем.

(с) гастрономЪ

Люблю это дело. Рецептов блинов у меня много. Ежели что - обращайтесь O:)
 

zZzara

Ведьмочка :)<br>Модератор
Користувач
Реєстрація
23.05.06
Повідомлення
480
Репутація
0
_VIKA_ сказав(ла):
очень вкусный кекс
Очень простой вкусный кекс

Берёцца:
2 яйца
250 г сметаны
1 стакан сахара
2 стакана муки
1 ч.л. соды или разрыхлителя
0,5 стакана изюма (можно залить кипятком, который потом слить)

Усё перемешиваецца, выкладываецца в формочки (такие аллюминиевые формочки для кексиков), не збываеццо формочки смазать растительным маслом и печоцца 20 минут.

Итого: за полчаса готовы кексики :-*
 

zZzara

Ведьмочка :)<br>Модератор
Користувач
Реєстрація
23.05.06
Повідомлення
480
Репутація
0
Oleg сказав(ла):
а при какой температуре 20 минут?
Около 200 С :)
20 минут - это, как всегда, только ориентир... главное - чтоб не сгорели :D
 

vk713

Користувач
Реєстрація
23.01.08
Повідомлення
270
Репутація
3
Я вважаю, що просте брання рецептів це єрунда. Спочатку треба скуштувати страву, а потім брати рецепт, адже смаки у всіх різні.
А так - це майже кіт в мішку. І продукти дані в рецептах не точні -
сметана (є базарна і магазинна 15,20,25%), майонез (який...), зелень (???) .... а на смак впливає все.
 

zZzara

Ведьмочка :)<br>Модератор
Користувач
Реєстрація
23.05.06
Повідомлення
480
Репутація
0
vk713 сказав(ла):
Я вважаю, що просте брання рецептів це єрунда. Спочатку треба скуштувати страву, а потім брати рецепт, адже смаки у всіх різні.
А так - це майже кіт в мішку. І продукти дані в рецептах не точні -
сметана (є базарна і магазинна 15,20,25%), майонез (який...), зелень (???) .... а на смак впливає все.
Вважаешь - не бери :D Кто захочет - тот возьмёт, приготовит, и у него получится еще офигеннее, чем было задумано. Скажу тебе по секрету: это МАГИЯ ;)